Национальное разнообразие
 | Дата эфира: 29 августа 2024 г. Участники: |
Сербская чорба состоит из моркови, перцев, лука, томатной пасты, рыбы (трески или минтая), чеснока и кукурузной муки. Для приготовления супа необходимо отварить рыбу, нарезать овощи, пассировать их в растительном масле, объединить овощи и бульон и добавить кукурузную муку.
Томатная паста содержит ликопин. При термической обработке концентрация ликопина повышается. Ликопин – это антиоксидант, который защищает нервные клетки от разрушения. В том числе ликопин защищает нервные клетки на сетчатке, сохраняя зрение. Треска является источником кобальта. Кобальт необходим для формирования эритроцитов.
