Из Якутии с любовью
 | Дата эфира: 16 декабря 2024 г. Участники: |
В Якутии главное новогоднее блюдо – это салат индигирка. В состав салата входит замороженная рыба – чир или муксун. 100 грамм мускуна содержит 17,5 грамм белка. Белок является строительным материалом для всего организма. Он необходим для мышц, иммунитета, пищеварения, крови и костей. В мускуне меньше холестерина, чем в мясе.
В салате есть репчатый лук. Лук – источник аллицина, который снижает риски рака молочной железы и прямой кишки. Подсолнечное масло богато витамином Е. В 100 граммах содержится две суточные нормы. Недостаток витамина Е приводит к развитию катаракты.
Для приготовления салата индигирка необходимо нарезать замороженный муксун или чир, репчатый лук и добавить подсолнечное масло, соль и перец по вкусу.
