 | Дата эфира: 5 июля 2019 г. Участники: |
Малина – ягода, растущая на кустарниках, которая распространена практически на всей территории России.
Малина богата витамином C, который обеспечивает эластичность сосудов участвуя в синтезе эластических белков. В 100 граммах малины содержится 44% от суточной нормы витамина.
В малине содержится небольшое количество салицилатов, благодаря которым был создан аспирин, но его количество в ней слишком мало чтобы снизить температуру. Жаропонижающим эффектом обладают листья и стебли малины, которые можно заваривать, но не ягоды.
Малиновое варенье не помогает при простуде, а может только навредить из-за большого содержания сахара, который любят микробы.
Как выбрать
При покупке малины нужно обратить внимание на её внешний вид. Ягоды должны быть плотными, с хорошей текстурой и объемные. Нужно обратить внимание на дно упаковки – на нём не должно быть сока.
Если ягоды малины поражены гнилью, то брать её опасно.
Чем меньше объём контейнера – тем лучше. Малина в таре должна лежать не более чем в несколько слоёв, иначе нижние слои будут помяты.
Как хранить
Лучше всего хранить в замороженном виде, так она дольше храниться и сохраняет свои полезные свойства.
После покупки малину стоит на короткое время залить водой чтобы убрать мусор, который мог содержаться в упаковке.
Перед заморозкой нужно просушить ягоды.
Как готовить
После извлечения малины из морозильной камеры её нужно поместить в холодильник на разморозку чтобы она не испортилась. Разморозка при комнатной температуре приведет к разрушению структуры ягоды.
