Программа «Жить Здорово» от 05.01.2011: Супер-еда для красоты. Болгарский перец

Чем полезен болгарский перец? Как его выбрать и в каком виде лучше употреблять? 

Родиной перца является Америка. А всем знакомое название этот овощ получил благодаря трудам селекционеров из Болгарии, которые вывели сладкие и крупноплодные сорта перца.

Болгарский перец не только красив, но и очень полезен. Содержащиеся в нем витамины (витамин В6, витамин В9), а также фолиевая кислота участвуют в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Много в болгарском перце и ликопина – вещества, которое борется с раком.

Болгарский перец помогает бороться с раком

Болгарский перец – источник витамина С, который участвует в формировании коллагеновых волокон, отвечающих за упругость и эластичность кожи.

Болгарский перец – источник витамина С

Пьедестал почета. Чемпион (среди перцев) по содержанию витамина С

1. Желтый перец

2. Красный перец

3. Зеленый перец

Пьедестал почета. Рекордсмен по содержанию витамина С

1. Желтый перец

2. Лимон

3. Апельсин

Как перец выбрать?

Хороший перец – перец красивый: без вмятин и морщинок, с зеленым хвостиком.

Как перец хранить?

1. Храните перец в холодильнике, только не кладите его в полиэтиленовый пакет, иначе он быстро испортится.

Хранить болгарский перец в холодильнике без пакета

2. Почистите перец (отрежьте хвостик и удалите семена), положите в пакет и храните в морозилке.

Хранить болгарский перец в морозилке

Как перец употреблять?

Употребляйте перец в сыром виде.

Болгарский перец не теряет своих полезных свойств и при кулинарной обработке, поэтому можете смело его, например, мариновать или запекать.

Болгарский перец не теряет своих полезных свойств при кулинарной обработке

Салат из болгарского перца с овощами

1. Порезать 2 перца, 2 томата, 2 огурца и 1 луковицу.
2. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, сок половинки лимона, соль и перец (по вкусу).
3. Перемешать.

Вопрос:
Кому противопоказан болгарский перец?
Ответ:
Тем, кто худеет, потому что болгарский перец возбуждает аппетит.