Смузи — это прекрасный способ насладиться фруктами и овощами, а также получить заряд здоровья. Предлагаем рецепт смузи, который полезен для глаз и при этом еще очень вкусный.
Польза лютеина
В 2013 году состоялось исследование, посвященное возрастным заболеваниям глаз. Оно показало, что пищевая добавка, содержащая лютеин (особый пигмент), снижает прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна на 25%. Лютеин действует как светофильтр, защищая ткани глаза от повреждения солнечным светом.
Лютеин не производится организмом, он поступает извне вместе с продуктами питания. Пигмент содержится в:
- шпинате – 10 мг в 100 гр (2 суточные нормы);
- капуста кейл – 7,1 мг в 100 гр (1,2 суточные нормы).
Внутри глаза лютеин распределен неравномерно: в желтом пятне сетчатки содержится до 70% лютеина от его общего количества в глазу (сетчатка содержит в 10 000 раз больше пигмента, чем плазма).
Польза витамина С
В 2022 году в США прошло исследование с участием 677 человек (343 с катарактой и 334 – без катаракты). Выяснилось, что уровень витамина С в крови выше 49 мкмоль/л связан с уменьшением вероятности развития катаракты на 64%.
Витамин С также способствует здоровью кровеносных сосудов, в том числе тонких капилляров сетчатки.
Рецепт смузи
В чашу блендера налить воду и добавить шпинат. У капусты кейл удалить жесткий стебель, а зелень нарезать произвольно и положить в чашу блендера к шпинату.
Стебель сельдерея нарезать кусочками, яблоко очистить от кожицы и семенной коробочки и тоже нарезать. Выложить сельдерей и яблоко в блендер и взбить.
Банан очистить и нарезать кружочками, у мяты взять листочки и вместе с бананом добавить в чашу блендера. Чтобы напиток не терял яркий цвет, выжать сок из половины лимона и добавить к остальным ингредиентам.
Смузи готов, осталось лишь разлить его по порционным баночкам или стаканам. Напиток можно дополнительно охладить.
