Миллионы людей по всему миру начинают свое утро с чашечки ароматного кофе для того, чтобы проснуться. Содержащийся в напитке кофеин обладает не только возбуждающим свойством, но и помогает похудеть. Вот три научных объяснения, как кофе сжигает лишний жир.
Александр Тушкин / «Здоровье-инфо»
Кофе изготавливается из обжаренных зерен кофейного дерева. В состав сырых кофейных зерен входят алкалоиды, белки, фенольные соединения, сахара, липиды, органические кислоты, аминокислоты, минеральные элементы, а также небольшое количество других веществ. Естественно, наибольший интерес вызывает биологически активный алкалоид кофеин, обладающий мощным стимулирующим эффектом.
Кофеин активизирует кору головного мозга, усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Эти свойства люди используют для того, чтобы снять утреннюю сонливость и привести себя в порядок перед рабочей вахтой.
Но на этом полезные качества кофеина не заканчиваются. Мы собрали три научных довода в пользу того, что кофеин способен помочь решить проблему лишнего веса.
Кофе и диабет
Кофе снижает риск развития диабета 2 типа, который ввиду нарушений углеводного обмена связан с нарушениями углеводного обмена. Ученые собрали данные о 41,934 мужчинах с 1989 года по 1998 год и 84,276 женщинах с 1980 по 1998 год. Все респонденты на момент начала исследования были полностью здоровы.
Каждые два года ученые измеряли уровень потребления кофе. К 1998 году специалисты поставили диагноз «диабет» в 1333 случаях у мужчин и 4085 у женщин. Ученые пришли к выводу, что развитие диабета 2 типа зависит от возраста, индекса массы тела, пола и… количества потребления кофе. Те, кто пил больше кофе, рисковал меньше. Причем натуральный кофе оказался эффективнее, чем напитки с кофеином. Результаты исследования были опубликованы в 22 номере журнала «Архивы терапии» (Archives of Internal Medicine) за 2000 год.
Кофе и работоспособность
Кофеин считается лучшим фактором, способствующим повышению работоспособности. Ключевой научной работой, посвященной полезным свойствам кофеина, считается исследование известного американского физиолога Дэвида Костила. Он пригласил девять велосипедистов, среди которых были две спортсменки, и заставил их крутить педали до тех пор, пока пик максимального потребления кислорода не достиг 80%.
За час до эксперимента велосипедисты выпили по две кружки кофе или плацебо, то есть кофе без кофеина. Первая контрольная группа показала улучшение результата на 18%, то есть спортсмены продержались на высоком уровне физической активности 90 минут против 76 минут у тех, кто принимал плацебо. Дальнейший анализ крови на наличие свободных жирных кислот и глицерина, показал, что любители кофе быстрее сжигали жир во время тренировки. Окисление жира на 107% выше у первой группы: первая группа сжигала жир со скоростью 1,31 г в минуту. А вторая – 0,75 г в минуту.
Кофе и термогенезис
Сейчас в области спортивной физиологии проводятся исследования, посвященные расходу энергии, окислению жира и образованию норадреналина под влиянием кофеина. Двадцати испытуемым давали 5 мг кофеина на килограмм массы тела без жира (кости и мускулы). Десять мужчин от 19 до 26 лет получали 350 мг вещества, другие десять – от 65 до 80, только 295 мг. Выяснилось, что обе группы одинаково хорошо усваивали кофеин. При этом уровень метаболизма и расход энергии увеличился на 11% у молодых и 9,5% у пожилых людей. Анализ крови пожилых людей показал меньшее количество свободных жирных кислот, чем у молодых. Другими словами, молодые лучше расходовали жир.
Дальнейшие исследования в этой области привели к созданию «кофе с дополнительными функциями». Например, кофейный напиток с экстрактом померанца, гидроксицитриновой кислотой и хромом показал увеличение уровня метаболизма на 30%.
Вред «кофе для похудения»
Естественно, перечисленные эффекты необходимо принимать во внимание с известными оговорками. Речь идет только о высококачественном натуральном кофе, а не напитках «кофе для похудения». Весь эффект держится только на слабительных или мочегонных средствах.
Кроме того, неумеренное потребление кофе грозит развитием серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Если вы хотите попробовать пить кофе для похудения, то всегда помните о разумной дозировке. Иначе возможные медицинские последствия сведут на нет все плюсы.
