Чипсы, печенье, мороженое, шоколадные батончики, крекеры и попкорн из микроволновки – самые популярные закуски, которые многие любят «перехватить» по дороге с работы или в перерыве, или даже жевать их в течение целого киносеанса. Но они часто полны жира и углеводов, и имеют очень маленькую питательную ценность. Зато калорий в них хватит на пару-тройку полноценных приемов пищи.
Если вы решили сбросить вес, о чипсах-шоколадках надо забыть. Какой у вас есть выбор, если вы ищете полезную низкоуглеводную закуску?
Вы можете выбрать сбалансированные продукты, содержащие много клетчатки, и необходимые питательные вещества, углеводы с низким гликемическим индексом, некоторое количество полезных для сердца жиров и небольшое количество белка.
Мы составили для вас топ-10 низко-углеводных закусок, которые легко готовить:
1. Роллы из сыра с индейкой
Сделайте роллы из сырной нарезки (берите нежирные твердые сорта сыра, или можете просто разрезать вдоль пополам сырные палочки из моцареллы) и нарезанной пластинками примерно по 30 грамм обжаренной грудки индейки.
Каждая такая порция (1 ролл) содержит: 3,5 грамм углеводов, 0,3 грамма клетчатки, 144 калории, 17 грамм белков, 6,6 грамм жиров, 3,8 грамм насыщенных жиров.
2. Салат с крутым яйцом или авокадо
Добавьте к порции (30-40 г) зеленого листового салата сваренное вкрутую яйцо или ¼ порубленного авокадо, заправьте его чайной ложкой оливкового масла и 1-2 чайными ложками бальзамического уксуса.
Каждая порция с яйцом содержит: 3 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки, 146 калорий, 11 грамм белков, 10 грамм жиров, 3 грамма насыщенных жиров;
Каждая порция с авокадо содержит: 6 грамм углеводов, 4,4 грамма клетчатки, 120 калорий, 4 грамма белков, 9 грамм жиров, 2 грамма насыщенных жиров.
3. Замороженный йогурт
Добавьте в 100 г натурального нежирного йогурта (не более 2% жирности) 50 г мелко нарезанных или взбитых в пюре фруктов (кроме винограда и бананов), слегка взбейте, заморозьте. Можно даже воткнуть в «схватившийся» йогурт палочку – тогда у вас получится практически настоящее мороженое.
Каждая порция содержит: 9 грамм углеводов, 87 калорий, 5,5 граммов белков, 2 грамма жиров, 0,5 граммов насыщенных жиров.
4. Авокадо с креветочным коктейлем
Смешайте примерно 60 грамм приготовленных размороженных креветок с ¼ нарубленного авокадо и столовой ложкой готового соуса.
Каждая порция содержит: 8,5 грамм углеводов, 3,4 грама клетчатки, 161 калорию, 13 грамм белков, 7,6 грамм жиров, 1,2 грамма насыщенных жиров.
5. Салат Цезарь с куриной грудкой
Секрет превращения этого салата в диетическое блюдо прост: откажитесь от сухариков и заправки.
Каждая порция содержит: 12 грамм углеводов, 3 грамма клетчатки, 220 калорий, 30 граммов белков, 6 грамм жиров, 3 грамма насыщенных жиров.
6. Палочки из сельдерея, моркови и огурца с соусом «блю чиз».
Порежьте на «палочки» свежие морковь, огурец и сельдерей. Подайте 150 г «палочек» с 2 столовыми ложками соуса, приготовленного из взбитых до однородного состояния сметаны (10% жирности) и сыра с голубой плесенью. В соус можно добавить несколько капель лимонного сока.
Каждая порция содержит: 5,5 грамм углеводов, 3 грамма клетчатки, 138 калорий, 4 грамма белков, 16 грамм жира, 4 грамма насыщенного жира.
7. Пригоршня орехов
Пригоршня (если вы не преувеличиваете размер руки), может быть идеальной порцией для перекуса: 30-40 грамм. Вы можете сделать смесь из жареных несоленых орехов, имеющихся в наличии, или выбрать любую комбинацию орехов.
Каждая порция содержит: 6,7 грамм углеводов, 4 грамма клетчатки, 205 калорий, 9,5 грамма белков, 18 грамм жира, 1,4 грамма насыщенного жира.
8. Миска зеленых соевых бобов или зеленого фасоли
Очень удобный способ приготовления в качестве закуски содержащих большое количество белков бобов и фасоли: достать 150 г замороженных бобов, положите в подходящую для приготовления в микроволновке чашку, и грейте в микроволновке в течение нескольких минут до готовности. Посыпьте перцем и полейте ½ чайной ложки оливкового масла.
Каждая порция содержит: 8 грамм углеводов, 4.3. грамма клетчатки, 97 калорий, 9 грамм белков, 4 грамма жиров, 0 грамм насыщенных жиров.
9. Морковка и хумус
Нарежьте одну большую морковь кружочками и подавайте вместе с 50 граммами хумуса.
Каждая порция содержит: 15,8 грамм углеводов, 5,8 грамм клетчатки, 133 калории, 6 граммов белков, 6 граммов жиров, 0,9 грамма насыщенных жиров.
10. Латте (со льдом или без)
Смешайте чашку легкого молока с одним или двумя (от 1/8 до ¼ чашки) эспрессо тройной крепости, (декафеиннизированного, если на вас плохо действует кофеин). Подавайте с половиной чашки раздробленного льда для получения максимально холодного латте.
Каждая порция содержит: 8,5 грамм углеводов, 73 калории, 6 грамм белков, 1,9 грамм жиров, 0 грамм насыщенных жиров.
