Фосфопируват-гидратаза

‘Фермент класса лиаз, катализирующий отщепление молекулы воды от 2-фосфо-D-глицериновой кислоты с образованием фосфоенолпировиноградной кислоты; участвует в процессах гликолиза и спиртового брожения.

Синоним: енолаза‘