Присутствие оливкового масла в рационе продлевает жизнь и защищает от возрастных болезней. Ученые пришли к выводу, что именно этот продукт в составе средиземноморской диеты делает её столь эффективной для здоровья.
Большинство исследователей едины во мнении, что так называемая «средиземноморская диета» — один из самых здоровых вариантов питания. Множество научных работ показывали, что следование такой диете уменьшает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, вероятность диабета, инфаркта и инсульта. Но что именно в этом режиме питания так хорошо влияет на здоровье?
Предыдущие исследования выявили положительный эффект, в том числе на продолжительность жизни, ресвератрола — природного антиоксиданта в составе красного вина. Однако результаты таких работ неоднозначны и сегодня поставляют информацию скорее против ежедневного бокала вина.
В новом исследовании специалисты пришли к выводу, что своему долголетию жители Средиземноморских стран обязаны оливковому маслу в рационе. Оказалось, что мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этом продукте, активируют особый сигнальный путь в клетках — он регулирует клеточный цикл (от создания клетки до ее деления), метаболизм и продолжительность здоровой жизни.
Однако недостаточно просто есть оливковое масло, чтобы запустить этот сигнальный путь. Мононенасыщенные жирные кислоты из оливкового масла хранятся в клетках в виде жировых капель. И только когда капли разрушаются, высвобождая жирные кислоты — а происходит это во время физических упражнений, ограничение потребления калорий или голодания, — активируется сигнальный путь.
«Эта работа также подчеркивает важность сочетания правильного питания и физической активности для здорового старения», — говорит автор исследования Даг Машек. При этом, решившись включить в свой рацион оливковое масло, лучше всего выбирать первого отжима — оно сохраняет антиоксиданты и биологически активные вещества из оливок.
Исследователи планируют дальше изучать открытый ими механизм, чтобы в будущем разработать новые методы лечения или режимы питания для укрепления здоровья. А пока, мы получили очередное подтверждение того, что здоровая диета и спорт дают хороший шанс продлить молодость.
О других свойствах оливкового масла читайте в нашей статье «От семи бед».
