В 1990-е годы книга доктора Питера д’Адамо взбудоражила умы тех, кто придерживался правильного питания или же хотел сбросить вес. Оказывается, они многое делали неправильно. На самом деле начинать надо было не со взвешивания, выяснения пищевых предпочтений или выбора комфортного вида физической активности. Здоровый образ жизни, по доктору д’Адамо, должен начинаться с выяснения группы крови.
Суть вопроса
В своей книге доктор д’Адамо упоминает многочисленные исследования, которые сходятся на том, что заболевания коррелируют с группами крови. Д’Адамо предположил, что точно так же с группами крови коррелируют и особенности питания. То есть что для каждой группы крови существует свой набор рекомендованных продуктов, позволяющих сохранять хорошее самочувствие и здоровье. Если же человек хочет похудеть, то и диетическое питание тоже должно быть подобрано в соответствии с группой крови.
Согласно этой теории, I группа крови – самая древняя, тысячи лет назад она была у всех людей. Со временем занятия людей менялись, они расселялись на новые территории, мутировали и группы крови. Так появились II и III группы. Самая молодая IV группа – это результат смешения II и III.
Группа I – «Охотники»
Самая древняя группа крови характерна для «Охотников». Действительно, в древности люди жили в основном охотой, земледелие начало развиваться позже. «Охотники» (люди с I группой) достаточно сильны, но для них характерна плохая адаптация к меняющимся условиям. Если «охотник» питается правильно, он активен и способен долго и продуктивно трудиться физически. Главное – не нарушать свою диету.
Что едят? Мясо (кроме свинины и гусятины) – основа рациона «охотников». Также в их меню может быть жирная рыба, растительное масло, орехи и семена. В ограниченном количестве можно есть ржаной хлеб. На столе могут присутствовать овощи, зелень, фасоль.
Что пьют? Зеленый чай, травяные отвары, воду, вино (ограниченно).
Что не едят? «Охотники» плохо переваривают зерновые, глютен, а также молочные продукты. Эта пища снижает их иммунитет.
Как худеют? Чтобы снизить вес, повысив скорость метаболизма, «охотники» должны исключить из рациона зерновые продукты, кукурузу, капусту, изделия из овса. Помогут похудеть красное мясо, печень, зелень.
Группа II – «Земледельцы»
На сегодняшний день эта группа составляет почти 40% населения Земли. Сторонники теории питания по группе крови считают, что кислотность желудочного сока у таких людей понижена. В идеале они должны придерживаться вегетарианства, но на практике чистых вегетарианцев не так много. В любом случае для «земледельцев» есть свои рекомендации по питанию.
Что едят? Рыба, соевые продукты, семена, фрукты и сухофрукты, овощи и бобовые – в общем, все, что можно добыть на земле и немного рыбы. Вполне логичная схема питания для «земледельца».
Что пьют? «Земледельцы» могут пить зеленый и травяной чай, вино, соки – морковный, грейпфрутовый, вишневый.
Что не едят? Мясо, морепродукты, соления, жирный сыр, фасоль, баклажаны, огурцы, черный чай и газировка – вот примерный список продуктов, которые «земледельцам» не рекомендованы. Все они тормозят метаболизм у людей этого типа.
Как худеют? Для снижения веса «земледельцы» должны составить рацион из рыбы, бобовых (кроме фасоли) и ягод. Можно употреблять соевое молоко.
Группа III – «Кочевники»
По мере развития человечества людям надо было расширять ареал обитания, прежде всего искать новые пастбища для скота. Так появились «кочевники» – люди, которые легче, чем «охотники» и «земледельцы» адаптируются к изменениям окружающей среды. Их рацион обычно более разнообразен, чем у первых двух групп.
Что едят? Разрешены мясо (предпочтительнее баранина, кролик, ягнятина), рыба и икра, кисломолочные продукты, а также обезжиренные йогурты, творог, молоко – диета «кочевников» оказывается наиболее сбалансированной. Также они могут есть овощи, фрукты, растительные масла.
Что пьют? «Кочевникам» повезло – они могут пить черный чай, который не показан другим группам. А также кофе, вино и пиво.
Что не едят? Морепродукты, красное мясо, мороженое, томаты, кукуруза, ревень, хурма, а также газировка и апельсиновый сок замедляют метаболизм «кочевников».
Как худеют? Зеленые салаты, яйца, соевые продукты – вот основа диетического рациона «кочевников». Рекомендуется избегать продуктов с глютеном.
Группа IV – «Новые люди»
«Им можно все», – подумает кто-то. Не совсем так. Рацион «новых людей», конечно, самый богатый – в нем должно быть и мясо, и молочные продукты, и фрукты, и овощи. Перечислим те продукты, которые «новым людям» настоятельно не советуют:
- говядина, свинина, блюда из переработанного мяса
- морепродукты
- сливочное масло
- маринованные и соленые огурцы
- сладкий перец, ревень, топинамбур
- авокадо, апельсин, мандарин, бананы, гранаты, манго, хурма
Когда есть система питания, это удобно. Но тут есть одно НО… Ученые, которые проводят серьезные исследования, полагают, что особенности питания с группой крови никак не связаны. По крайней мере достоверного подтверждения этого пока не получено. Тем не менее, предложенные доктором д’Адамо рационы достаточно сбалансированы, особенно у последних двух групп. Так почему бы не попробовать?
