За десять минут человек способен поглотить до 84 хот-догов. К такому выводу пришел американский физиолог, проанализировав данные с ежегодных соревнований по скоростному поеданию фастфуда в Нью-Йорке.
Конкурсы по поеданию чего-либо — давнишняя забава, а в некоторых странах еще и профессиональный спорт. Так, американская сеть закусочных Nathan’s проводит турниры среди любителей хот-догов с 1972 года. Летом 2020 года тринадцатикратный чемпион Джои Честнат одержал пятую победу подряд, съев 75 хот-догов за десять минут.
Потребление столь большого количества пищи за раз, (а 75 хот-догов содержат около 21 тыс. калорий) изменит нормальную работу желудочно-кишечного тракта, считает физиолог Джеймс Смолига.
«У обычного человека не хватит на такое емкости желудка, — отмечает исследователь. — Но для соревнований едоки специально тренируются, растягивая желудок. Поэтому для них основные ограничения — скорость жевания и отведенное на потребление пищи время».
Ученый проанализировал результаты соревнований за 39 лет и рассчитал, что при должной подготовке человек за минуту способен поглотить до 832 грамм пищи — или 84 хот-дога за десять минут.
Также Смолига изучил изменения в результатах «профессионалов», которые постоянно участвуют в соревнованиях. Оказалось, что тренировки могут значительно увеличить пропускную способность их пищеварительной системы. При этом эксперт подчеркнул схожесть физиологии людей с ожирением и нарушением пищевого поведения. Их желудок вмещает больше пищи, но сытости они не чувствуют.
Примечательно, что буквально пару десятилетий назад при поедании хот-догов рекорд составлял 10-15 штук за раз. Но с ростом популярности соревнований выросли и требования к победителю. Это, по словам ученого, доказывает пластичность человеческой системы пищеварения.
