У детей, которые страдают ожирением, вкусовые сосочки языка менее чувствительны, чем у детей с нормальным весом.
Что такое детское ожирение
Детское ожирение характеризуется накоплением избыточного количества жировой ткани в организме ребенка, что оказывает негативное влияние на его состояние здоровья. Ожирение развивается в результате нарушения баланса между поступлением в организм энергетического материала и его потреблением. Дети особенно быстро набирают вес при длительном постельном режиме и повышенной калорийности пищи. Кроме того, в развитии ожирения важную роль играют генетические факторы. Предпосылками к их реализации служат, как правило, недостаточная физическая активность и переедание.
Ожирение приводит к подъему артериального давления, нарушению сна, развитию сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени, кожных инфекций, бронхиальной астмы и рака. Однако ожирение оказывает негативное влияние не только на физическое, но и на психическое здоровье ребенка. Ожирение затрудняет общение со сверстниками и социальную адаптацию ребенка, снижает самооценку и ведет к развитию депрессии.
Суть исследования
В исследовании приняли участие 99 детей, страдающих ожирением, и 94 ребенка с нормальным весом в возрасте от 6 до 18 лет. Все дети имели хорошее состояние здоровья и не принимали никакие препараты, которые могли бы оказать влияние на вкусовые ощущения. Оценка чувствительности вкусовых сосочков языка проводилась с помощью специальных тест-полосок.
Как минимум за час до начала эксперимента дети должны были воздержаться от приема пищи и жевания жвачки и могли пить только воду. Все дети лучше различали сладкое и соленое, хуже – горькое. Однако дети, страдающие ожирением, испытывали значительные трудности, особенно, когда нужно было распознать соленое и горькое. Кроме того, при ожирении наблюдалось снижение интенсивности вкусового восприятия.
Если у ребенка снижена чувствительность вкусовых сосочков, то для того чтобы почувствовать вкус пищи, ему требуются большие порции. Таким образом, недостаточно чувствительный язык заставляет ребенка есть больше, что, в конечном итоге, приводит к развитию ожирения.
