Для здорового питания нужны не только калории, но и витамины. Результатом острого недостатка витамина С может стать цинга. Читайте о ней в нашей статье.
Зачем нам витамин С
В норме витамин С укрепляет иммунитет, предупреждает анемию, укрепляет сосуды и ткани, сохраняет здоровыми зубы и десны, помогает усваивать жиры.
При нормальном уровне витамина C улучшается внешний вид кожи и волос, повышается острота зрения, а также поднимается настроение. Витамин С прекрасный помощник в борьбе со стрессами, помогает сконцентрироваться и – выспаться.
История цинги
Первые упоминания об этой болезни относятся к эпохе крестовых походов, а именно к началу XIII века, и касаются заболеваний среди экипажа кораблей. Так, корабль Васко де Гама в 1495 году потерял на пути в Индию более ста человек из 160 членов экспедиции. Капитан Кук прямо на корабле готовил еловое пиво с сахаром для своих матросов. Историки медицины подсчитали, что с 1600 по 1800 год от цинги умерло около миллиона моряков.
В России 18 века цинга считалась «благородной болезнью». Ею страдали дворяня и богатые купцы. В отличие от низших сословий аристократы не ели овощи: лук, морковь, капусту.
Симптомы цинги
- Слабость
- Вялость
- Быстрая утомляемость
- Раздражительность
- Сонливость
- Головокружение
- Неопределенные боли в икроножных мышцах и суставах
- Быстрая потеря веса
Десны при цинге становятся синюшными, межзубные сосочки опухают и кровоточат при малейшем прикосновении. В тяжелых случаях расшатываются и выпадают зубы.
Разрушаются различные элементы соединительной ткани, в том числе коллаген. Кожа становится уязвимой, сосудистые стенки – проницаемыми.
При значительных кровоизлияниях образуются видимые твердые и болезненные гематомы. Из-за болей в мышцах и суставах больные не могут передвигаться. Часто они ходят, согнув ноги в коленях. Возможны кровоизлияния во внутренние органы.
Лечение цинги
Основное лечение – это профилактика. Ешьте продукты с витамином С, принимайте аскорбиновую кислоту. Обычная терапевтическая доза при выраженных симптомах болезни составляет 500-1500 мг ежедневно.
Дневная норма для здоровых людей составляет около 100 мг витамина С. Для курящих, людей активного труда, спортсменов, беременных эта цифра намного выше. В условиях жаркого климата и на Крайнем Севере потребность в витамине С повышается на 30-50%. Молодой организм лучше усваивает витамин С, чем пожилой, поэтому у лиц пожилого возраста потребность в витамине С несколько выше.
100 мг витамина С
- 200 г апельсинов
- 500 г яблок
- 300 г мандаринов
- 500 г помидоров
Избыток витамина С
При приеме больших доз, особенно синтетического препарата, могут появляться признаки гипервитаминоза:
- понос
- повышенное мочеиспускание
- камни в почках
- сыпь на коже
Видеосюжеты по теме:
